想補腦？吃這些！提神醒腦、防止腦功能退化的健腦食物

頭昏眼花，聽力下降，四肢乏力，嗜睡或瞌睡、注意力不集中，記憶力下降……這些都是用腦過度的信號，遇有以上情況，你可以暫且閉目養神、凝視遠方，或做數十次深呼吸、到戶外散步片刻，以讓大腦短暫休息。

但學生、研究人員或工作中經常用腦的人，最好經常服用健腦食療的食物，以幫助大腦恢復元氣、提升戰鬥力。養生首先要健腦！大腦是人體思維活動最精密的器官，同時大腦也是全身耗氧量最大所在，因此營養物質的供應顯得格外重要。

健腦食品有哪些？

根據有關研究，對大腦生長發育有重要作用的物質主要有以下八種：脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質、維生素B群、維生素A、維生素E。所以，富含這八種物質的食物都可算做是健腦食物，其中最突出的是以下這些食品：

雞蛋

雞蛋中含有天然食物中最優良的蛋白質，它富含人體必要氨基酸。蛋黃中富含卵磷脂、鈣、磷、鐵以及豐富的維生素A、D、B等，是腦力勞動者選擇補腦的佳品。建議每天吃1∼2個雞蛋來補充營養。

豆類及豆製品

豆類中含有自然界中最優質的植物蛋白；大豆中富含人腦所需的優質蛋

白和八種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管機能；且大豆脂肪中絕大多數成分是不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量最多，這些物質對降低人體膽固醇作用顯著，適宜中老年人預防和控制心腦血管疾病。

動物腦髓

動物的腦髓中都含有大量的腦磷脂和卵磷脂，其中以魚腦髓效果最佳。小孩多吃魚頭可以更聰明，是大家都知道的。這是因為魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟、健腦益智有很好的效果。但由於魚腦中的膽固醇含量較高，並不適宜老年人和有心腦血管疾病的人食用。

核桃和芝麻

核桃和芝麻都含不飽和脂肪酸，能使腦的結構物質完善，排除血管中的雜質，從而使人具有良好的腦力。中醫認為，核桃和芝麻有「補五臟、益氣力、強筋骨、健腦髓」的作用。

另外，據研究發現，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症有相當大的功效。同時，經常食用還可舒緩神經緊張，消除大腦疲勞，所以是人們健腦食品的首選。

水果與其他補腦佳品

•鳳梨
可增強人的記憶力，因為它富含維生素C和重要的微量元素錳。

•檸檬
可刺激大腦，使其興奮，因此在準備上課和工作前先來杯檸檬水，會讓你事半功倍。

•香蕉
香蕉是最能補充大腦能量的水果。據研究，大腦一天消耗的能量比一台冰箱內的燈光消耗得還要少，兩根大香蕉就可以提供。因為香蕉可提供使大腦興奮的重要物質酪氨酸和可刺激神經的色氨酸。色氨酸可形成一種特殊的血清，是一種神經介質，能讓人樂觀、開朗，預防抑鬱症。

 • 桂圓
我們在腦力勞動後，神經會異常興奮，甚至影響到睡眠。這時建議用桂圓肉煮湯，食用後有安神和安眠的作用。

• 蜂蜜
富含葡萄糖和果糖，而蜂王漿更是腦細胞能源補充和人體滋補佳品，每天食用可提神醒腦，增強腦細胞活力。

保持日常飲食的營養均衡，不偏食。多食蔬菜、水果、堅果、魚類、蛋奶類等。多喝水，保持睡眠充足也非常重要。此外，根據個人體質的不同，在選擇健腦食物時應「對症下藥」。如體質偏熱的人應選擇性質偏寒或平性的食物，體質偏寒的人應選擇性質偏熱或平性食物。如不清楚自己的體質，建議請教中醫或直接選用較平性的食物。